CHEESE CAKE

Torta Cheese Cake

700 gr de cream cheese

04 ovos

01 colher das de sopa de amido de milho

01 xicara de cha de açúcar

½  xícara de cha de nata

10 gotas de essência de baunilha

Massa

01 pacote de biscoito de maizena ou maria

90 gr de manteiga derretida

triture os biscoito e amasse com a manteira até formar um amassa homogênea,  e espalhe no fundo da forma e nas laterais.

Bata o cream cheese, adicione açúcar, nata amido de milho, o resto dos ingredientes e os ovos um a um, derrame a mistura sobre a massa e asse em banho Maria durante 90 minutos em forno pré aquecido de 180º deixe esfria e desenforme.

Finalize com raspas de chocolate, sopa de frutas vermelhas, ou geléia ou até mesmo xarope de Morango.

RENDIMENTO: 12 FATIAS GENEROSAS

DELICIE-SE

PETIT GATEAU

OUTRA RECEITA EM LARGA ESCALA

INGREDIENTES

500 gr de Farinha de trigo
500 gr de açúcar refinado
1 kg de manteiga sem sal
20 ovos inteiros
20 gemas
01 kg de chocolate meio amargo


MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria, bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o  chocolate derretido e a farinha de trigo misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha, margarina  e com farinha de trigo e coloque a massa aproximadamente 110 gramas 01 cm antes de encher. Pré-aqueça o forno e leve ao forno por aproximadamente de 05 a 08 minutos. Deve-se desenformar quente.

DICA: PARA CONGELAR COLOQUE EM FORMAS E CUBRA COM FILME UV.  Retire do freezer  deixe em temperatura ambiente até descongelar e asse normalmente.

APRESENTAÇÃO: SIRVA ACOMPANHADO DE SORVETE DE CREME  FAROFA DOCE  E SE PREFERIR GANACHE E DECORE COM MORANGOS E AÇÚCAR DE CONFEITEIRO POLVILHADO NO PETIT.


DELICIE-SE

Agradecimentos á um chef motoqueiro e a sua esposa.

GLACÊ DE PANIFICADORA (clara em neve indestrutível)

Desde quando nossas mães faziam,o glacê das tortas eram um mistério de como não dessorava, ou seja a clara derretia ou coisa semelhante.

BOM, A DICA É MUITO SIMPLES

INGREDIENTES

04 CLARAS
01 COLHER DAS DE CHÁ DE EMUSTAB
01 XÍCARA DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER
Bata na batedeira as claras em neve, acrescente o açúcar e bata novamente, em seguida acrescente o Emustab e bata até firmar e ficar com aparência cintilante. ESTÁ PRONTO

É IMPRESSIONANTE


DELICIE-SE

PETIT GATEAU DE RESTAURANTE

 

APESAR DE PARECER UM ABSOLUTO MISTÉRIO QUANDO SABOREAMOS NO RESTAURANTE, O PETIT GATEAU É UMA RECEITA MUITO SIMPLES DE PREPARAR E QUE CAUSA EXCELENTE IMPRESSÃO.

INGREDIENTES

200 Gr de chocolate meio amargo

02 colheres das de sopa de manteiga

50 gr de açúcar

02 colheres das de sopa de farinha de trigo

02 ovos inteiros

02 uns de gema de ovo

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria, bata os ovos e as gemas de ovo com açúcar na batedeira até ficar bem claro. Junte o  chocolate derretido e a farinha de trigo misturando com uma espátula. Unte as forminhas de empadinha, margarina  e com farinha de trigo e coloque a massa aproximadamente 110 gramas 01 cm antes de encher. Pré-aqueça o forno e leve ao forno por aproximadamente de 05 a 08 minutos. Deve-se desenformar quente.

DICA: PARA CONGELAR COLOQUE EM FORMAS E CUBRA COM FILME UV.  Retire do freezer  deixe em temperatura ambiente até descongelar e asse normalmente.

APRESENTAÇÃO: SIRVA ACOMPANHADO DE SORVETE DE CREME  FAROFA DOCE  E SE PREFERIR GANACHE E DECORE COM MORANGOS E AÇÚCAR DE CONFEITEIRO POLVILHADO NO PETIT.

SABOREIE-SE !!!!